Pritsküpsised - Kevadlill ja Valeri

Koolitusel valmivad klassikaliste küpsiste tipud!

Grupp Toimub M* Juhendaja(d) Hind
 Pritsküpsised - Kevadlill ja Valeri
6.10.2018
laupäev kell 13.30-16.30
Pepleri 4
4 Agne Vahemets 36 €

* Kursuse maht akadeemilistes tundides

Kevadlill

Klassikalised Eesti pritsküpsised, mida enamasti valmistatakse lillekujulistena. Kasutatakse võibiskviiditainast, mis on harilikust biskviiditainast maitsvam, tihedam ja rammusam,

Valeri küpsised

Nostalgilised õhukesed küpsised, mis on äärtest krõbedad ja keskelt pehmed ning sobivad suurepäraselt tee või kohvi kõrvale. Väga populaarse Valeri küpsise mõtles välja kohviku Pärl kondiiter Valeri Karolin.

Klassikalises retseptis kasutatakse valget nisujahu ning valget suhkrut. Neid tooraineid on ka meie koolitusel

Põhioskused käes, saate kodus katsetada teiste jahude ning suhkrutega.

Maire Breede meenutab: Minu lapsepõlve mälestuste järgi on nende küpsiste autor Valeri Karolin, kes oli Tallinnas kohvik Pärli kondiiter. Valeri Karolin oli mulle hõimlane, minu vanatädi mehe Jaan Karolini vend. Olen ka kuulnud, et see päris õige retsept oli ainult Pärlis kasutusel, teised on arvamuslooming.